• 講師は自身の著作をもとに、食情報を正しく読み解く方法について多角的に説明されました。その内容は非常に興味深く、参考になりました。
• 食情報は日々変化し、多様化しています。その中で自分に合った食生活を送るためには、情報を批判的に分析する力が必要です。講師はその力を養うための具体的なヒントや例を示してくださり、感謝しています。
• １００歳時代を健康で生き抜くためには、食事が重要な要素です。講師は食事の科学的な知識だけでなく、食事の楽しみ方や文化的な側面も紹介されました。食事に対する新しい視点を得ることができました。

　　久々に有意義な講義を聴講することができました。ありがとうございました。

　参加者：鶴賀由樹子